Leziz Pesto Soslu Makarna

ADIM 1

Pesto sosu hazırlamak için; taze fesleğen yapraklarını tek tek ayıklayalım. Bol suda yıkadığımız fesleğen yapraklarını suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayalım. Parmesan peyniri ve sarımsağı rendeledikten sonra çam fıstığı ve taze fesleğen yapraklarıyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım.

 

ADIM 2

Zeytinyağını azar azar ekleyip, karıştırdığımız sosun kıvam almasını sağlayalım. Hazırladığımız pesto sosu servis esnasında kullanmak üzere bir kenarda bekletelim. Linguine makarna haşlamak için derin bir tencereye her bir litre için 10 gram kaya tuzu eklediğimiz bol miktarda suyu aktaralım. Kaynamaya başlayan suya makarnayı atıp, dişe dokunur ve yapışmaz al dente bir makarna yemek için 8-10 dakika kadar haşlayalım.

 

ADIM 3

Haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırdıktan sonra haşlanan makarnanın suyunu süzdürelim. Haşlanmış makarnayı ayrı bir tencereye alalım, pesto sosu ile harmanladıktan sonra kenara ayırdığımız haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyip, fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra makarnayı servis edelim.

 

 

Afiyet olsun.