Limonlu Cheescake

ADIM1

Fırını 160 dereceye açıp ısınmaya bırakalım.

ADIM2

24 santimetrelik kelepçeli kek kalıbını yağlayıp, tabanına yağlı kâğıt yerleştirelim.

ADIM3

Kalıbın dışını alüminyum folyo ile saralım.

ADIM4

Yulaflı bisküvileri robottan geçirip bir kaba alalım ve içerisine eritilmiş tereyağını ekleyelim, karıştıralım.

ADIM5

Kalıbın tabanına yayıp bir bardak yardımıyla bastırarak iyice sıkıştıralım.

ADIM6

Kalıbı 10 dakika kadar fırınlayıp tabanı kurutalım.

ADIM7

Fırın ısısını 150 dereceye düşürelim.

ADIM8

Labne peyniri, un ve toz şekeri mikserde düşük hızda çırpın ama çok köpürtmeden çırpalım.

ADIM9

Limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırıp labneli karışıma ekleyelim ve spatula ile karıştırarak iyice yedirelim.

ADIM10

Yumurtaları karışıma teker teker ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.

ADIM11

Kelepçeli kalıbımıza fırın tepsisine oturtalım ve tepsiye 2 parmak yüksekliğinde su koyalım.

ADIM12

Tepsiyi fırına verip 60-70 dakika 150 derecede pişirelim.

ADIM13

Fırını kapatıp kapağını açmadan 15 dakika bekletelim.

ADIM14

Fırından çıkardığınız kalıbı oda sıcaklığına gelene kadar bekletip buzdolabına kaldıralım.

ADIM15

Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

ADIM16

Koyulaşan sosun içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritelim ve soğumaya alalım.

ADIM17

Sosu cheesecake’in üzerine yayıp bir gece buzdolabında dinlendirelim ve kalıptan çıkarıp servis edelim.