Maklube

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

85 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Pirinç (1 Su Bardağı)
  • Et Suyu (2 Su Bardağı)
  • Kuşbaşı Kuzu Eti (250 Gram)
  • Patlıcan (2 Adet)
  • Yenibahar (1 Çay Kaşığı)
  • Dolmalık Fıstık (30 Gram)
  • Tereyağı (1 Çorba Kaşığı)
  • Ayçiçek Yağı (300 Mililitre)

Maklube Tarifi

ADIM 1

Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.

 

ADIM 2

Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip üzerlerine tuz serpin ve yarım saat bekletin.

 

ADIM 3

Sürenin sonunda iyice yıkayıp kurulayın. Daha sonra ayçiçek yağında kızartıp tel süzgece alın ve fazla yağının süzülmesi için 20 dakika bekletin.

 

ADIM 4

Diğer yandan tereyağını 20 cm çapında bir tencerede eritin ve eti ilave edin. Yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.

 

ADIM 5

Üzerine etin kenarlarından tencerenin kenarlarına doğru, arada hiç boşluk kalmayacak şekilde patlıcan dilimlerini sıra ile dizin.

 

ADIM 6

Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları yağsız olarak kavurup renklerinin değişmesini sağlayın ve kenara alın.

 

ADIM 7

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci fıstıklarla karıştırıp tencerenin içine, etlerin üzerine düzgünce koyun. Üzerine baharat, tuz ve pirinci dağıtmamaya dikkat ederek sıcak et suyunu ekleyin.

 

ADIM 8

Patlıcanları pirincin üzerine doğru kapatıp kısık ateşte karıştırmadan, suyunu çekene kadar pişirin.

 

ADIM 9

Ocağı kapattıktan sonra 15 dakika kadar pilavı demlendirip, büyük bir tabağa ters çevirerek servis edin.

İlk Puanlayan Sen Ol