Mangolu Panna Cotta

ADIM 1

Mangoları küp şeklinde doğrayalım ve şekerle birlikte bir sos tenceresinde ara sıra karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.

 

ADIM 2

Altını kısıp 2-3 dakika daha pişirelim ve ateşten alıp soğumaya bırakalım.

 

ADIM 3

Sütün göz kararı 1/3’ünü bir kaseye koyup, üzerine toz jelatini serpiştirelim.

 

ADIM 4

Ara sıra karıştırarak bir kenarda bekletelim.

 

ADIM 5

Geri kalan sütü, vanilyaları, limon kabuğu rendesi ve kremanın yarısıyla birlikte bir sos tenceresinde, orta ateşte karıştırarak pişirelim.

 

ADIM 6

Krema kaynamaya başlayınca altını kısıp 3-4 dakika pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 7

Daha sonra ateşten alıp, içine jelatinli sütü ekleyelim ve karıştıralım. Oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.

 

ADIM 8

Kremanın kalan yarısını pudra şekeriyle birlikte mikserle 2-3 dakika katılaşana kadar çırpalım.

 

ADIM 9

Kremayı, soğuttuğumuz pişmiş kremaya ekleyip karıştıralım.

 

ADIM 10

Panna cotta’yı servis edeceğimiz kupları yan yatırarak içlerine boşaltalım ve bu şekilde buzdolabında en az 1 saat soğutalım.

 

ADIM 11

Son olarak mango sosumuzu ilave edip yeniden soğumaya bırakalım.

 

ADIM 12

Üzerini mini mango dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip soğuk olarak servis yapalım.

 

Afiyet olsun.