Mantar Kebabı

Ana malzemeleri kültür mantarı ve kıyma olan mantar kebabı, sofralarımızda tercih ettiğimiz bir yemektir. Evde bulunan malzemelerle kısa süre içinde hazırlayabileceğimiz bu yemeği, özel günlerde de yapabiliriz. Mantar kebabı nasıl yapılır sorusunun yanıtı için şu adımları izleyebiliriz.

 

 

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

Mantar kebabı tarifi için öncelikle mantarların saplarını çıkarıp dış zarlarını soyalım ve gerektiği takdirde kâğıt havlu ile silelim.

 

 

Adım 2

Kıymayı bir karıştırma kabına alalım, soğanı rendeleyelim ve maydanozları ince ince doğrayalım.

 

 

Adım 3

Sarımsakları ezdikten sonra ekmek kırıntısı, tuz ve baharatlarla birlikte kıymayı ekleyerek iyice yoğuralım. Bu, mantar kebabı püf noktaları açısından önemlidir.

 

 

Adım 4

Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler hazırlayalım.

 

 

Adım 5

Mantarların iç kısmına bir köfte yerleştirelim ve diğer mantarı üzerine kapatalım. Tüm mantarları bu şekilde hazırlayalım.

 

 

Adım 6

Bir güveç kabı ya da fırın kabını yağlayalım. Hazırladığınız mantarları yan yana dizelim ve üzerini alüminyum folyo ile kapatalım. Böylece mantar kebabı fırında pişirilmek için hazır.

 

 

Adım 7

Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirelim.

 

 

Adım 8

Fırından aldıktan sonra folyoyu açıp mantarların bıraktığı suyu bir kaba süzelim.

 

 

Adım 9

Süzülen suyun içine sos için gereken tüm malzemeyi ve sıcak suyu ekleyerek karıştıralım ve mantarların üzerinde gezdirdikten sonra tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim.

 

 

Adım 10

Mantar kebabını fırından alalım ve 5 dakika kadar dinlendirelim. Son olarak üzerine ince kıyılmış biberiye serperek sıcak bir şekilde servis edelim. Böylelikle mantar kebabı nasıl pişirilir sorusu cevaplanmış olur.

 

 

Afiyet olsun.