Mantarlı Pide

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
15 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Şeker (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Yaş Maya (1 Paket)
  • Mantar (1 Kase)
  • Kaşar Peyniri (1 Su Bardağı)
  • Margarin (1 Yemek Kaşığı)
  • Süt (1 Su Bardağı)
  • Un (1 Su Bardağı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Pide hamurunu hazırlamak için, oda ısısında yumuşak bir kıvam alan yaş mayayı ve toz şekeri sütle karıştırdıktan sonra 5 dakika bekletiyoruz.

 

ADIM 2

Aktif hale gelen maya karışımına eritilmiş margarin ilave edip karıştırıyoruz. Elenmiş un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra maya karışımına azar azar ekliyoruz.

 

ADIM 3

Hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Kıvam alana kadar yoğurduğumuz hamuru unlanmış mutfak tezgahının üzerinde avuç içimizle bastırarak yoğurmaya ve mayayı aktif hale getirmeye devam ediyoruz.

 

ADIM 4

Özleşen hamurun üzerini kapattıktan sonra oda ısısında 30 dakika kadar bekletiyoruz. Üzerlerini nemli bir bezle sildiğimiz mantarları ince ince doğruyoruz.

 

ADIM 5

Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlıyoruz. Mayalanan pide hamurunu dört eşit parçaya böldükten sonra her bir hamur bezesini unlanmış mutfak tezgahının üzerinde merdane ile uzunlamasına açıyoruz.

 

ADIM 6

Yaklaşık 20 cm uzunluğunda açtığımız hamur parçalarının orta kısmına dört eşit parçaya böldüğümüz mantarlı iç harcı yayıyoruz.

 

ADIM 7

İki tarafta kalan hamur parçalarının kenar kısımların üzerlerine kapatarak kalınlaştırıyoruz. Sabitlenmesi için el yardımı ile hafif bir şekilde bastırıyoruz.

 

ADIM 8

Aynı işlemi tüm bezelerimize uyguluyoruz. İçi mantarlı ve kaşar peynirli harçla dolu olan açık pideleri geniş bir spatula yardımıyla üzerini yağladığımız fırın tepsisine alıyoruz.

 

ADIM 9

Kabarma paylarını da düşünerek mümkün olduğunca aralıklı yerleştirmeye çalışıyoruz.

 

ADIM 10

Yumurta sarısı vemargarini karıştırıp pidelerin üzerine sürüyoruz. Hamuru ince bir şekilde açılmış pideleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Mantarlı Pide

İlk Puanlayan Sen Ol