Mantarlı Risotto

Missing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik

ADIM 1

İncecik doğranmış arpacık soğan ve dövülmüş sarımsağı zeytinyağında soteleyin.

 

ADIM 2

Doğranmış mantar ekleyip, suyunu çekene dek sotelemeye devam edin. Pirinç ilave edip, tuz ve karabiberini ayarlayın.

 

ADIM 3

2-3 dakika karıştırarak kavurun. Üzerine 1 çorba kepçesi tavuk suyu ekleyip, baloncuklar oluşana dek karıştırarak pişirin.

 

ADIM 4

Pirinç nişastasını bırakıp yumuşayıncaya kadar (lapalaşmamasına özen gösterin) kepçe kepçe tavuk suyu ekleyip suyunu çektirin.

 

ADIM 5

Bu işlemi yaparken her kepçede pirincin tavuk suyunu çekmesine özen gösterin. Tereyağı ilave edip karıştırın.

 

ADIM 6

Toz parmesan ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp, tabağın altını hafifçe masaya vurarak pilavı yayın. Üzerine arzuya göre parmesan peyniri ve maydanoz serperek servis yapın.