Maraş Pilavı

ADIM 1

Kuşbaşı eti üzerinden kefini alarak 45 dakika haşlayalım. 

 

ADIM 2

Et haşlandıktan sonra suyu pilav için ayıralım.

 

ADIM 3

Etleri çok ince doğranmış kuru soğan, ince jülyen doğranmış havuç ve yağın bir kısmını ilave ederek kavuralım. 

 

ADIM 4

Pilav için ayrılan 2 bardak et suyunu tencereye alalım, daha önceden ıslatılmış pirinci iyice yıkayalım ve suya salalım. 

 

ADIM 5

Kaynadıktan sonra orta ateşte pişirelim ve ayrılan yağ ile pilav yağlayalım.

 

ADIM 6

Pilavı 15 dakika dinlendirelim ve tabağa aldıktan sonra yüzüne karabiber, kırmızı pul biber, bir miktar tarçın ilave ederek servis edelim.

 

Afiyet Olsun