Mayalı Lokma Tatlısı

ADIM 1

Mayayı ılık süt, su ve şekerle birlikte eritelim ve 15 dakika bekletelim.

 

ADIM 2

Unu karıştırma kabına eleyelim, ortasını havuz gibi açalım. Mayalı sıvıyı ilave edelim. Pütürsüz boza kıvamında yumuşak bir hamur elde edene dek karıştıralım.

 

ADIM 3

Hamurun üzerini bir bezle örtüp, ılık ortamda mayalanıp, 2 misli kabarması için 30 dakika bekletelim.

 

ADIM 4

Şerbet için şeker ile suyu bir tencereye alalım. Birkaç taşım kaynatıp limon suyunu ilave edelim. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

 

ADIM 5

Sıvı yağa batırılmış tatlı kaşığı ile hamurdan küçük parçalar koparıp kızgın yağda pembeleşene dek kızartalım.

 

ADIM 6

Kızartmış olduğumuz lokmaları soğuk şerbetin içine atıp birkaç dakika sonra servis tabağına aktaralım. Bu işlemi hamur bitene dek aynı şekilde uygulayalım. Sıcak veya ılık servis yapalım.

 

Afiyet olsun.

4 su bardağı (400 g) un

1/2 yemek kaşığı (10 g) Pakmaya Aktif Kuru Hamur Mayası

1,5 su bardağı (250 ml) ılık süt

1 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)

1 çay bardağı (100 ml) ılık su

2 çay kaşığı tuz

3 su bardağı (525 g) toz şeker

3 su bardağı (600 ml) su

1 yemek kaşığı limon suyu

5 su bardağı (1 lt) sıvı yağ