Melanzana Parmigiana

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

50 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Sıvı Yağ (1 Çay Bardağı)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Rende Domates (1 Su Bardağı)
  • Patlıcan (3 Adet)
  • Salça (5 Gram)
  • Parmesan Peyniri (50 Gram)
  • Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Taze Fesleğen (1 Tutam)
  • Tuz ve Karabiber (1 Tutam)

Melanzana Parmigiana Tarifi

İtalya’nın favori lezzetlerinden biri: Melanzana Parmigiana. Patlıcanlı tarifler arıyorsanız bu tarif tam size göre. Patlıcan yemeği hiç bu kadar lezzetli olmamıştı!

 

ADIM 1

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım ve kararmamaları için tuzlu suda bekletelim.

 

ADIM 2

Yuvarlak iri daireler oluşturacak şekilde parma kalınlığında dilimleyelim. Dilimlerimiz kururken domates sosumuzu hazırlayalım.

 

ADIM 3

2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp sarımsakları çok hafif kızartalım. Kokuları çıkar çıkmaz salçayı ekleyip çevirelim. Rendelediğimiz domatesi de üzerine ekleyelim. Kaynamaya başlayınca fesleğen tutamının yarısını içine atıp karıştıralım.

 

ADIM 4

Kısık ateşte yarım saat ağır ağır pişirelim. Birer tutam tuz ve karabiberi içine ekleyip pişince kenara ayıralım.

 

ADIM 5

Kızartma tenceresine sıvı yağı alıp kızdıralım ve patlıcan dilimlerimizi tencereye sığacak şekilde 2’şerli ya da 3’erli kızartalım. Kızardıkça temiz bir kağıt havlunun üzerine alalım yağını çekmesi için.

 

ADIM 6

Patlıcanlar kızarırken borcamımızın dibine domates sosumuzun 1/3’ünü dökelim. Kızaran patlıcanları sosun üzerine dizelim. Üzerine kalan sosun yarısını dökelim.

 

ADIM 7

Bir sıra daha patlıcan dizelim. Son kalan sosu döktükten sonra 3. ve son sıra patlıcanı da dizip parmesan serpiştirelim ve 180 C ısıttığımız fırında yarım saat pişirelim. Hafif soğuyunca servis edelim.

 

Afiyet Olsun!

İlk Puanlayan Sen Ol