Mezgit Köfte

ADIM 1

Tencereye yeteri kadar su koyuyoruz. Defne yaprakları ve limon dilimi ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

 

ADIM 2

Fileto mezgitleri ekliyoruz. 7-8 dk haşlayıp tencerede alıp ve soğutuyoruz. Soğumuş olan mezgitleri elinizle didikliyoruz.

 

ADIM 3

İnce kıyılmış taze soğan, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, kimyon, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırıyoruz ve yoğuruyoruz.

 

ADIM 4

Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya son olarak ta galeta ununa bulayıp kızgın yağda her iki tarafını da kızartıyoruz.

 

ADIM 5

Sıcak olarak isteğe göre domates sosu ile servise sunuyoruz.