Midye Dolma
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Yemek Kaşığı)
- Toz Şeker (1 Tatlı Kaşığı)
- Pirinç (2 Su Bardağı)
- Nane (1 Tatlı Kaşığı)
- Dereotu (1 Demet)
- Kuş Üzümü (1 Yemek Kaşığı)
- Beyaz Soğan (1 Büyük Kase)
- Zeytinyağı (3 Su Bardağı)
- Kabuklu Dolmalık Midye (30 Adet)
- Tümünü Kaldır
Midye Dolma Tarifi
ADIM 1
Midyeleri kabuklarıyla birlikte derin bir kapta soğuk suya koyun. Yarım çay bardağı sirke ekleyip, 30 dakika bekletin.
ADIM 2
İyice yıkayın. İki kabuğunun arasında olan yosunları ince ağızlı bir bıçakla temizleyin.
ADIM 3
Zeytinyağını tavaya alıp küp doğranmış soğanları iyice pembeleşene kadar kavurun. Yıkanmış 2 su bardağı pirinci ilave edin.
ADIM 4
Pirinçler beyazlaşıp tane tane olana kadar kavurun. Malzemenin kalanını da ilave edin ve şöyle bir-iki çevirip soğumaya bırakın.
ADIM 5
Derin bir yüzünü doldurup kapatın. Tencereye ağızları yukarı gelecek şekilde ve sıkıştırarak dizin.
ADIM 6
Üzerini geçecek kadar soğuk su koyun ve orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha tutup ocaktan alın.
ADIM 7
Soğuyana kadar ağızları açılmadan dinlendirin. Servis yaparken açın ve limon sıkarak ikram edin.