Milföy Hamuru Nasıl Yapılır

Unu, suyu, sirkeyi ve tuzu derin bir kaseye alıp iyice yoğuruyoruz. Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp oda ısısında 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamuru tezgaha alıyoruz. Ortasına artı işareti şeklinde kesik atıyoruz. Ortasını açıp buzdolabından çıkardığımız Bizim Yağ’ı koyuyoruz. 4 ucu ortaya doğru getirip zarf gibi kapatıyoruz. Tezgaha un serpip hamuru uzunlamasına açıyoruz. 3’e katlıyoruz. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru tezgaha alıp katlamanın tersi yönünde uzunlamasına açıyoruz. Tekrar 3’e katlayıp streç filme sarıyoruz ve buzdolabında 30 dakika daha dinlendiriyoruz. Bu işlemi toplamda 4 kere yapıyoruz. Milföy hamurumuz hazır hale gelecektir.