Minestrone (İtalyan Mutfağı)
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Yeşil Mercimek (2 Yemek Kaşığı)
- Patates (1 Adet)
- Kabak (1 Adet)
- Bal Kabağı (1 Dilim)
- Kereviz (1 Adet)
- Brokoli (1 Adet)
- Havuç (1 Adet)
- Ispanak (1 Su Bardağı)
- Kuru Bakla (2 Yemek Kaşığı)
- Rezene (2 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Nohut (1 Çay Bardağı)
- Soğan (1 Adet)
- Tümünü Kaldır
Minestrone (İtalyan Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
Mercimek, nohut ve baklayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yeniden su ekleyin ve ayrı tencerelerde bakliyatları haşlayın.
ADIM 2
Yeniden suyunu süzüp kenara alın. Yemeklik doğranmış yarım soğanı zeytinyağında kavurun.
ADIM 3
Küp doğranmış yarım patates ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra doğranmış yarım havuç, kereviz, kabak ve bal kabağı ilave edin.
ADIM 4
1-2 dakika daha kavurun. Kıyılmış rezene yaprağı, ıspanak ve brokoli ekleyin.
ADIM 5
Bakliyatları ilave edip, üzerlerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. 30-40 dakika pişirip, tuz ve karabiberini ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.