Mırra

ADIM 1

Kahve çekirdekleri kahve tavasında karıştırılarak kavrulur.

 

ADIM 2

Soğuduktan sonra taş öğütücü iyice dövülerek  kaplara(gümgüm ) alınır.

 

ADIM3

Su eklenerek kaynatıldıktan sonra telvesi çökünceye kadar dinlendirilir.

 

ADIM 4

Gümgümle yapılan bu işlem birkaç kez tekrarlanır ve kahvenin öz haline gelmesi beklenir.

 

ADIM 5

Yoğunlaşmış bu öz cezveden,  özel kulpsuz fincanlara genellikle iki yudumluk miktarda
boşaltılır.

 

ADIM 6

Cezveden boşaltılır boşaltılmaz sıcak olarak servis edilir.

 

Afiyet olsun…