Mujadara

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
60 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Su (5 Su Bardağı)
  • Sarımsak (4 Diş)
  • Kuru Soğan (2 Adet)
  • Kimyon (1 Yemek Kaşığı)
  • Defne Yaprağı (2 Adet)
  • Taze Kişniş (2 Adet)
  • Deniz Tuzu (1 Çay Kaşığı)
  • Yeşil Soğan (0.5 Demet)
  • Basmati Pirinci (1 Su Bardağı)
  • Zeytinyağı (1 Kahve Fincanı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Bir fırın veya çorba tenceresinde sarımsak, defne yaprağı, kimyon, 1 çay kaşığı tuz ve yaklaşık 200 gram taze çekilmiş karabiberi karıştıralım.

 

ADIM 2

Suyunu ekleyerek orta ateşte kaynatalım.

 

ADIM 3

Kaynadıktan sonra pirinci karıştıralım ve orta ateşte kaynatmaya devam edelim.

 

ADIM 4

Kapağını kapatalım ve arada karıştırarak 10 dakika kadar daha pişirelim.

 

ADIM 5

Mercimekleri de ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Kapağını kapatarak orta-düşük ateşte pirinç ve mercimek yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.

 

ADIM 6

Başka bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtalım ve soğanları ekleyelim. Soğanlar kızarana kadar karıştıralım.

 

ADIM 7

Soğanlar iyice kızardığında bir tabağa geçirelim ve 1 tatlı kaşığı tuzu soğanların üzerine serpelim.

 

ADIM 8

Mercimek ve pirincimiz piştiğinde ocaktan alalım ve buharının gitmesi için tencereyi üzerine mutfak havlusu koyarak kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.

 

ADIM 9

Dinlendikten sonra, defne yapraklarını ve 1 diş sarımsağı ezelim, yeşil soğan ve kişnişi de ekleyerek kalanını garnitür için ayıralım.

 

ADIM 10

Pirinci hafifçe karıştıralım ve isteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandıralım.

 

ADIM 11

Pirinç ve mercimek karışımını geniş bir servis tabağına alalım.

 

ADIM 12

Üzerine karamelize edilmiş soğanımızı ve kalan yeşil soğanı ve kişnişi ekleyelim.

 

ADIM 13

Yanında yoğurt veya isteğimize göre baharatlı sosla servis edelim.

 

Afiyet olsun!

Mujadara

İlk Puanlayan Sen Ol