Niloşun Mercimek Köftesi
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Domates Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Su (2 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (15 Dal)
- Biber Salçası (1 Yemek Kaşığı)
- Kimyon-2 (1 Çay Kaşığı)
- Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
- Taze Soğan (5 Dal)
- Köftelik Bulgur (1 Su Bardağı)
- Marul (6 Yaprak)
- Kişniş (1 Çay Kaşığı)
- Zeytinyağı (1 Çay Bardağı)
- Soğan (2 Adet)
- Kırmızı Mercimek (1 Su Bardağı)
- Tümünü Kaldır
Niloşun Mercimek Köftesi Tarifi
Melis Kolancı, değerli annesi Nilüfer Keten’in parmakları yedirtecek spesiyalini bizimtarifler ile paylaştı… Afiyetle yerken Nilüfer Hanım’ın kulaklarını çınlatacağız. Ellerinize sağlık Nilüfer Hanım!
ADIM 1
Bol suda yıkadığımız mercimekleri 2 su bardağı suda kaynatıyoruz.
ADIM 2
Suyunu çekmeye yakın bulgurumuzu ekliyoruz. Karıştırıp, ocaktan alıyoruz.
ADIM 3
Ağzını kapatıp bulgurların şişmesinin bekliyoruz. (20 dk )
ADIM 4
Ayrı bir tavaya zeytinyağımızı alıp minik minik doğranmış soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
ADIM 5
Kavrulan soğanların üzerine sırasıyla domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kişnişimizi ekleyip yaklaşık 4 dakika kadar iyice kavuruyoruz.
ADIM 6
Eldivenlerimizi taktıktan sonra şişen bulgurlu, mercimekli karışımımızı alıp iyice yoğuruyoruz.
ADIM 7
Üzerine ince ince kıyılmış taze soğan ve maydanozlarımızı ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
ADIM 8
Hazırladığımız soğanlı harcı ekleyip harmanladıktan sonra avuç içinde şekil vererek (bu şekillere annem sıkım diyor ? ) servis tabağımıza dizdiğimiz marullarımızın üzerine yerleştiriyoruz . Afiyet olsun ?