Nohutlu Ekşili Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

60 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Tutam)
  • Domates Salçası (1 Çorba Kaşığı)
  • Su (1 Çay Bardağı)
  • Biber Salçası (1 Çorba Kaşığı)
  • Nane (1 Tutam)
  • Sarımsak (4 Diş)
  • Köftelik Bulgur (15 Yemek Kaşığı)
  • Sumak (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yağsız Kıyma (300 Gram)
  • Toz Kırmızı Biber (1 Tutam)
  • Kemik Suyu (5 Çay Bardağı)
  • Tereyağı (3 Çorba Kaşığı)
  • Nohut (1 Su Bardağı)
  • Soğan (2 Adet)
  • Tümünü Kaldır

Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi

ADIM 1

Kıymayı ve bulguru derin bir kaba alalım.

 

ADIM 2

Suyunu katıp, tuzunu ayarlayalım ve iyice yoğuralım.

 

ADIM 3

Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayalım.

 

ADIM 4

Kıydığımız soğanı tereyağında kavuralım ve salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim.

 

ADIM 5

Tencereye kemik suyu, kabukları soyulmuş haşlanmış nohut, tuz ve karabiber ekleyip, 10 dakika kadar kaynatalım.

 

ADIM 6

Hazırladığımız köfteleri ilave edelim ve harlı ateşte 15 dakika pişirelim.

 

ADIM 7

Sumak katalım ve tencereyi ocaktan alalım.

 

ADIM 8

Üzeri için sarımsağı iyice ezelim ve 1 çorba kaşığı kızdırılmış tereyağında çevirelim.

 

ADIM 9

Nane ve toz kırmızı biber ekleyip ocaktan alalım.

 

ADIM 10

Ekşili köftenin üzerinde gezdirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

 

Afiyet olsun!

Nohutlu Ekşili Köfte

İlk Puanlayan Sen Ol