Nohutlu Mantı

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
150 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Yoğurt (70 Gram)
  • Tuz (1 Tatlı Kaşığı)
  • Yumurta (1 Adet)
  • Su (1 Su Bardağı)
  • Sarımsak (1 Diş)
  • Et Suyu (3 Su Bardağı)
  • Salça (1 Çorba Kaşığı)
  • Kırmızı Pul Biber (1 Çay Kaşığı)
  • Tereyağı (50 Gram)
  • Nohut (125 Gram)
  • Un (250 Gram)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Hamur için, un, tuz ve yumurtayı bir kapta karıştırın. Yavaşça su ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.

 

ADIM 2

Bezelere ayırıp merdane yardımıyla 2 mm kalınlığında açın. Ufak karelere bölüp kenara alın. Bu aşamada birbirlerine yapışmamaları için biraz unlayabilirsiniz.

 

ADIM 3

Harç için nohutları hafif diri kalacak şekilde havanda dövüp karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın.

 

ADIM 4

Harcı hamurların ortalarına pay edip karşılıklı iki köşeyi baş ve işaret parmağınızı kullanarak birleştirin.

 

ADIM 5

Diğer iki köşeyi de aynı şekilde birleştirin. Daha sonra ortada birleştirip mantı şekli verin.

 

ADIM 6

Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayıp mantıları yan yana dizin.

 

ADIM 7

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif renk alana kadar pişirin. Fırından alıp mantıların hizasına gelecek kadar soğuk et veya tavuk suyu gezdirin.

 

ADIM 8

Salçayı küçük parçalar halinde aralara serpiştirip ocağın üzerinde veya fırında pişirin.

 

ADIM 9

Eritilmiş tereyağında pul biberi kızdırın.

 

ADIM 10

Ayrı bir yerde dövülmüş sarımsağı yoğurtla karıştırın.

 

ADIM 11

Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızdırılmış yağı gezdirip servis edin.

Nohutlu Mantı

İlk Puanlayan Sen Ol