Nohutlu Soğuk Çorba

ADIM 1

Bir gece önceden ıslattığımız yarım su bardağı buğdayı üzerine çıkacak kadar su ekleyerek bir tencereye alalım ve kaynatmaya başlayalım.

ADIM 2

Ayrı bir tencereye de bir gece önceden suda ıslattığımız, suyunu süzdüğümüz nohutları alalım ve üstlerine geçecek kadar su dolduralım ve ocağın altını açıp, nohutlar yumuşayana dek pişirelim.

ADIM 3

Ardından nohutun ve buğdayın suyunu süzelim ve bir kenarda soğuması için bekletelim.

ADIM 4

Yoğurdu su, tuz ve zeytinyağı ile karıştırarak, yoğun kıvamlı bir ayran elde edelim ve ince doğranmış dereotlarını içine karıştıralım.

ADIM 5

Ardından haşlanmış soğumuş olan buğdayları ve haşlanmış soğumuş olan nohutları ilave edelim, karıştıralım ve servis edelim.

Afiyet olsun…