Orijinalini Aratmayacak Mantarlı Risotto
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Çay Kaşığı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Maydanoz Demet (1 Yemek Kaşığı)
- Sarımsak (1 Adet)
- Arpacık Soğan (2 Adet)
- Tavuk Suyu (2 Su Bardağı)
- Kestane Mantarı (1 Küçük Kase)
- Arborio Pirinç (1 Su Bardağı)
- Toz Parmesan (1 Çay Bardağı)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Orijinalini Aratmayacak Mantarlı Risotto Tarifi
ADIM 1
İncecik doğranmış arpacık soğan ve dövülmüş sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
ADIM 2
Doğranmış mantar ekleyip, suyunu çekene dek sotelemeye devam edin. Pirinç ilave edip, tuz ve karabiberini ayarlayın.
ADIM 3
2-3 dakika karıştırarak kavurun. Üzerine 1 çorba kepçesi tavuk suyu ekleyip, baloncuklar oluşana dek karıştırarak pişirin.
ADIM 4
Pirinç nişastasını bırakıp yumuşayıncaya kadar (lapalaşmamasına özen gösterin) kepçe kepçe tavuk suyu ekleyip suyunu çektirin.
ADIM 5
Bu işlemi yaparken her kepçede pirincin tavuk suyunu çekmesine özen gösterin. Tereyağı ilave edip karıştırın.
ADIM 6
Toz parmesan ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp, tabağın altını hafifçe masaya vurarak pilavı yayın. Üzerine arzuya göre parmesan peyniri ve maydanoz serperek servis yapın.