Paella

İspanyol mutfağının gözdesi olan paella tarifi, yapımı ve yemesi çok zevkli olan enfes bir tariftir. Mutfağımıza çeşit kazandıran paella tarifinin yapımı ise şu şekildedir:

Hazırlanışı:

Adım 1

Tavamıza zeytinyağını (2 yemek kaşığı) koyalım. Zeytinyağı ısındıktan sonra içerisine kestiğimiz kalamarları ekleyelim. Kalamarları 2 dakikaya yakın soteleyelim.

 

 

Adım 2

Ayrı bir tavaya zeytinyağı (2 yemek kaşığı) koyalım. Tava ısındıktan sonra minik minik doğradığımız soğanları, rendelenmiş sarımsağımızı ilave edelim ve kavuralım. 

 

 

 

Adım 3

Kırmızı biberi ortadan keselim ve oluşan iki parçayı da ortadan keselim. 4 parça haline gelen kırmızı biberlerimizi minik minik doğrayalım.

 

 

Adım 4

Kırmızı biberlerimizi yumuşayana kadar pişirelim ve üzerine rendelenmiş domates suyunu ekleyelim. Domates suyunu çekene kadar kavuralım.

 

 

Adım 5

Paella pirincini yıkayıp süzdükten sonra üzerine kırmızı toz biberi ve safranı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

 

 

Adım 6

Üzerine balık suyu, tuz ve bezelye ekleyip karıştıralım. Orta ateşte kapağı kapalı olarak kaynatalım.

 

 

Adım 7

Kenarda bekletilen kalamarları diğer tavamıza aldıktan sonra karides ve midyeleri de her yere gelecek bir şekilde dizelim.

 

 

Adım 8

Son olarak hazırladığımız yemeğimizi kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirmeye bırakalım.

 

 

Adım 9

Pişen yemeğimiz artık sunum için tabaklarımızdaki yeri almaya ve misafirlerimizin parmaklarını yedirmeye hazır. Herkese afiyet olsun.