Palamut Buğulama

ADIM 1

Palamut filetolarını yıkayıp, kurulayın, iki taraflarına da tuz ve karabiber serpin, tencereye yerleştirin.

 

ADIM 2

Taze soğanın dış kabuklarını soyun, defne yaprağı ile birlikte bütün olarak balıkların yanına koyun, karabiberi ekleyin, zeytinyağını gezdirin, bir bardak su ekleyin, tencereyi kısık ateşe oturtup 20-25 dakika süre ile pişirin.

 

 

ADIM 3

Defne ve taze soğanı çıkartın. Balığın suyunu bir kaba süzün, içine hazır sebze suyunu boşaltın, ocağın üzerinde

karıştırarak koyu bir çorba pişirin.

 

ADIM 4

Küçük bir cam veya porselen kapta yumurtanın sarısına bir limonun suyunu yedirerek bir terbiye hazırlayın ve koyu sebze çorbasına yavaş yavaş ekleyin.

 

 

ADIM 5

Balıkların üzerine dökerek servis edin.

 

Afiyet olsun…