Pancarlı Makarna

Rengi ve lezzetiyle sofralarınızı süslemenin gizli anahtarı: Pancarlı makarna. Kıtır ekmekler, pancarın rengi, dereotunun patlayan aroması ve peynirin ipeksi kreması ile kırmızı pancarlı makarna tarifini inceleyebilirsiniz.

 

 

 İçindekiler:

• ½ paket spagetti
• 1 su bardağı süt (200 ml)
• 1 adet pancar
• ½ demet dereotu
• 2 yemek kaşığı limon suyu (20 gr)
• 1 adet sandviç ekmeği
• 1 yemek kaşığı toz şeker (10 gr)
• 1 çay kaşığı kimyon (2gr)
• ½ çay kaşığı zerdeçal (2 gr)
• ½ çay kaşığı toz zencefil (2 gr)
• 2 çay kaşığı tuz (4 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (20 gr)

 

 

ADIM 1
Pancarları minik minik doğrayın ve bir bardak su, şeker, tuz ve 2 kaşık sıvı yağı blenderdan geçirin. Karışımı süzdükten sonra çıkanı bir tavaya alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.

 

 

ADIM 2
Süzülen karışımın posasını ise bir yağlı kâğıda serin ve ekmeği de yağlayarak tepsinin üzerine alın. Pancar posasını ve ekmeği 160 derece fırında kuruyana kadar pişirin. Ekmekler kızarmaya başladığında dışarı alın ve soğutun. Pancarları baharatlayın ve yağlayın. Ardından tekrar fırına atın.

 

 

ADIM 3
Sütü derin bir kaynama kabında kaynatın ardından limon suyu ekleyerek kestirin. Kesilen sütü süzün ve çok az tuzlayın, süzgeçte bekletin.

 

 

ADIM 4
Dereotlarını ayıklayın. Tuz ve sıvı yağ ile blenderden geçirin. Süzün, posayı ve yağı ayrı yerlerde bekletin.

 

 

ADIM 5
Ekmekleri dereotu yağı ile blenderden geçirin. Peynirin içerisine de dereotu yağı ve posasından azar azar ekleyerek krema haline getirin.

 

 

ADIM 6
Makarnayı al dente haşlayın. Makarnanın birazını pancar sosun içine bırakın fırınlanmış pancarı da ekleyin. Son olarak makarnayı tabağa alın ve üzerine kıtır ekmekler serpin krema haline gelen peyniri ve dereotu yağını üzerinde gezdirerek servis yapın.