Pastane Usulü Poğaça

ADIM 1

Un haricindeki bütün hamur malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz. Sütün mutlaka ılık olması gerektiğini unutmuyoruz.

 

ADIM 2

Elimizle karıştırıp şekeri ve tuzu eritiyoruz. Daha sonra unu bardak yardımıyla yavaş yavaş ilave ediyoruz.

 

ADIM 3

Hala elimize yapışır durumdayken un eklemeyi bırakıyoruz ve 10 dakika kadar yoğuruyoruz. Yoğurdukça hamurun özleştiğini ve artık elimize yapışmadığını göreceğiz.

 

ADIM 4

Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizde açıyoruz.

 

ADIM 5

Peynirli iç harcından koyuyoruz ve ağız kısmına bastırmadan kapatıyoruz.

 

ADIM 6

Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekliyoruz. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletiyoruz.