Pastane Usulü Supangle

ADIM 1

Şeker, un ve kakaoyu bir tencereye alın ve karıştıralım.

 

ADIM 2

Üzerine sütü ekleyelim, ve mümkün olabildiğince az kabarcık çıkararak çırpıcıyla karıştıralım.

 

ADIM 3

Yumurtala sarılarını da ekleyelim ve tüm malzemelerle birleşinceye dek karıştıralım. Ocağın ısısını orta-düşük ayara getirelim.

 

ADIM 4

Supangle karışımını sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirip ocaktan alalım.

 

ADIM 5

Hafif soğuyunca içine bitter çikolata ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.

 

İPUCU: Soğumasını beklerken ara ara karıştırarak supangle karışımının kabuk tutmasını önlememiz gerekir.

 

ADIM 6

Oda sıcaklığına geldikten sonra buzlu suyu dökerek karıştıralım.

 

İPUCU: Karışımının kıvamı pürüzsüz değilse bir mikser veya blender yardımıyla kıvamını düzeltebiliriz.

 

ADIM 7

Supangle karışımını servis kaselerimize paylaştırarak bir süre oda sıcaklığında ardından buzdolabında dinlendirelim.

 

ADIM 8

Servis etmeden önce dilerseniz toz fıstık, çikolata rendesi veya parçacıklarıyla süsleyin. Tarifimiz 6 kaseliktir.

 

Afiyet olsun.