Patatesli Börek

ADIM 1:
Patatesleri soyup rendeleyelim. Rendelenen patateslerin suyunu avucumuzla sıkalım ve çıkan suyu dökelim. Üzerine karabiberi pul biber, tuz ilave edip harmanlayalım.
Not: patatesler büyükse 4 adete kadar düşürebilirsiniz.

ADIM 2:
İçine sürmelik sosu için; yoğurt, sıvı yağ, bir tutam tuz, yarım su bardağı suyu bir kabın içerisinde karıştıralım.

ADIM 3:
Yufkaları üst üste koyarak 12 eşit, pizza dilimi gibi parçaya bölelim. Üzerlerine fırça yardımıyla, adım 2’de hazırlanan sosu hafifçe sürelim.

ADIM 4:
Kesilen yufkaların geniş kısımlarına patatesli harçtan koyalım ve kenar kısımlarını içeri doğru katlayarak rulo şeklinde saralım. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.

ADIM 5:
Yumurta sarısını çok az su ile çırpıp böreklerin üzerine sürelim. Susamları da üzerine serpiştirelim.

ADIM 6:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dk, üstleri güzelce kızarana kadar pişirip ılık bir şekilde servis edelim.

Afiyet olsun.