Patatesli Sarıyer Böreği

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

80 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

2-4 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Un (1 Kilogram)
  • Tuz (3 Tatlı Kaşığı)
  • Sıvı Yağ (1 Çay Bardağı)
  • Su (5.5 Su Bardağı)
  • Patates (3 Adet)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Kırmızı Toz Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (1 Su Bardağı)
  • Tereyağı (1 Kase)

Patatesli Sarıyer Böreği Tarifi

ADIM 1

İlk önce un, su ve tuzdan bir kulak memesi kıvamında hamur elde edelim ve iyice yoğuralım. Ardından hamuru 10 eşit parçaya bölerek yuvarlayıp üstlerine az sıvı yağ sürüp 30 dk dinlendirelim.

  

ADIM 2

Sonra dinlendirmiş olduğumuz hamurlardan her birini avucumuzla bastırarak az bir şey açalım, 10 eşit parçamız vardı, bunların 5 parçasının üstüne tereyağı beşe bölerek koyalım. Geri kalan beş parçayı da üstlerine kapatalım ve hiç boşluk kalmayacak şekilde çiftleme yöntemi ile birleştirelim ve bu şekilde en az 2 saat dinlendirelim. 

 

ADIM 3

Harcımız için patatesleri haşlayalım ardından ezelim. Yemeklik doğradığımız soğanları tavada soteleyelim üzerine patatesleri ekleyelim baharat ve tuz ile kavuralım. Soğuması için kenara alalım.

 

ADIM 4 

Dinlenmiş olan hamurları elinizle yavaş yavaş ince bir şekilde her birini açın. İçine yapmış olduğunuz patatesli harçtan ekleyerek rulo yapın ve ince uzun bir börek elde edelim. O şekilde kol böreği gibi katlayarak tepsiye koyun ve her birinin bu şekilde yaparak 200 derecede 20-25 dk pişirin. Ardından ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

 

 Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol