Patatesten Sufle

ADIM 1

Patatesleri temizleyip, kabuğuyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

 

ADIM 2

Patatesleri bir çatalla tutup, kabuklarını soymadan, bıçakla ortadan ikiye bölelim.

 

ADIM 3

Patateslerin içlerini daha sonra içlerine harç koyabilecek şekilde, bir tatlı kaşıyla oyalım. İçinden çıkan patatesleri, bir kaba alıp süt, tereyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile ezelim.

 

ADIM 4

Maydanoz ve kaşar peynirini rondoda kıyalım. Ezilmiş patates karışımına ekleyelim.

 

ADIM 5

Fırını 250 dereceye (en yüksek dereceye) ayarlayalım . Yumurtanın sarısını beyazından ayırıp, sarısını ezilmiş malzemeye ekleyelim. Beyazını mikser yardımıyla kar haline getirelim. (İpucu:Bunu yaparken mikseri küçük devirde kullanarak başlayın, devri kademe kademe yükseltin. Yumurta karının, kap ters çevrildiğinde düşmeyecek kadar sert, parmakla dokunulduğuna içinde oyuk kalacak kadar yumuşak kalmasını sağlayın.)

 

ADIM 6

Kar yumurtanın ilk önce birazını, ezilmiş malzemeye ekleyelim ve ezmeden kaşık yardımıyla karıştıralım. Sonra kalanını da ekleyip, biraz daha karıştıralım.

 

ADIM 7

İçleri oyulmuş patatesleri, tepsiye dizelim. Peynirli sufle malzemesiyle dolduralım.  Üzerine kaşar peynirini rendeleyip, fırının en alt kademesine yerleştirelim. Kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirip, servis yapabiliriz.

 

Afiyet olsun.