Patatesten Sufle
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
- Yumurta (1 Adet)
- Maydanoz Demet (1 Demet)
- Patates (4 Adet)
- Eski Kaşar (50 Gram)
- Kırmızı Pul Biber (1 Tutam)
- Taze Kaşar Peyniri (30 Gram)
- Süt (2 Yemek Kaşığı)
- Tereyağı (300 Gram)
- Tuz ve Karabiber (1 Tutam)
Patatesten Sufle Tarifi
ADIM 1
Patatesleri temizleyip, kabuğuyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
ADIM 2
Patatesleri bir çatalla tutup, kabuklarını soymadan, bıçakla ortadan ikiye bölelim.
ADIM 3
Patateslerin içlerini daha sonra içlerine harç koyabilecek şekilde, bir tatlı kaşıyla oyalım. İçinden çıkan patatesleri, bir kaba alıp süt, tereyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile ezelim.
ADIM 4
Maydanoz ve kaşar peynirini rondoda kıyalım. Ezilmiş patates karışımına ekleyelim.
ADIM 5
Fırını 250 dereceye (en yüksek dereceye) ayarlayalım . Yumurtanın sarısını beyazından ayırıp, sarısını ezilmiş malzemeye ekleyelim. Beyazını mikser yardımıyla kar haline getirelim. (İpucu:Bunu yaparken mikseri küçük devirde kullanarak başlayın, devri kademe kademe yükseltin. Yumurta karının, kap ters çevrildiğinde düşmeyecek kadar sert, parmakla dokunulduğuna içinde oyuk kalacak kadar yumuşak kalmasını sağlayın.)
ADIM 6
Kar yumurtanın ilk önce birazını, ezilmiş malzemeye ekleyelim ve ezmeden kaşık yardımıyla karıştıralım. Sonra kalanını da ekleyip, biraz daha karıştıralım.
ADIM 7
İçleri oyulmuş patatesleri, tepsiye dizelim. Peynirli sufle malzemesiyle dolduralım. Üzerine kaşar peynirini rendeleyip, fırının en alt kademesine yerleştirelim. Kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirip, servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.