Patlıcan Çığırtma
Süresi
50 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (3 Gram)
- Tuz (3 Gram)
- Sarımsak (20 Gram)
- Kuru Nane (3 Gram)
- Yeşil Biber (20 Gram)
- Domates (200 Gram)
- Zeytinyağı (90 Gram)
- Kemer Patlıcan (400 Gram)
- Tümünü Kaldır
Patlıcan Çığırtma Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Bıçak ile patlıcanı döndürerek kesiyoruz. Su dolu bir kaseye patlıcanları alıyoruz.
ADIM 2
Üzerine yarım çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. 30 dk bekletiyoruz. Tencereye zeytinyağını koyup ısıtıyoruz.
ADIM 3
Üzerine sudan çıkarıp kuruladığımız patlıcanları ekliyoruz. Kalın doğradığınız biberleri ilave ediyoruz. Ara ara çevirerek kızartıyoruz.
ADIM 4
Sarımsakları ekliyoruz. Doğradığınız domatesleri ekliyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz.
ADIM 5
Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanları servis tabağına alıyoruz. Nane serpip servise sunuyoruz.