Patlıcan Perdeli Kajulu Pilav

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text
Süresi
45 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Tutam)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Sarımsak (2 Diş)
  • Kuru Soğan (250 Gram)
  • Baldo Pirinç (1 Su Bardağı)
  • Eski Kaşar (50 Gram)
  • Patlıcan (2 Adet)
  • Yenibahar (1 Tutam)
  • Kaju (1 Yemek Kaşığı)
  • Kuş Üzümü (1 Yemek Kaşığı)
  • Kuzu Eti (125 Gram)
  • Margarin (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

ADIM 1

Öncelikle patlıcanları alaca soyup dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz. Daha sonra iyice yıkayıp suyunu sıktıktan sonra mümkünse ızgara tavasında, üzerlerine Teremyağ sürerek pişiriyoruz.

 

ADIM 2

Pişen patlıcanları bir kenara alıyoruz. Kuzu etlerini Teremyağ ile kavuruyoruz. Kavrulan etlere soğanları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

 

ADIM 3

Sarımsakları ve yıkanmış pirinçleri de ekleyerek, pirinçler şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. İçine kaju, kuş üzümü, baharatlar ve tuzu da ekleyerek ölçülü suyu ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

 

ADIM 4

Pilavı 10 dakika demlendiriyoruz. Kaşar peynirini ekleyip pirinç tanelerini ezmeden karıştırıyoruz.

 

ADIM 5

Isıya dayanıklı kaselerin içine patlıcanları dış tarafa sarkacak şekilde yerleştiriyoruz. Pilavı ilave ettikten sonra sarkan patlıcanları üzerine kapatıyoruz.

 

ADIM 6

200 derece fırında 15 dakika pişirip sıcak olarak servis ediyoruz.

Patlıcan Perdeli Kajulu Pilav

İlk Puanlayan Sen Ol