Patlıcan Taco
Süresi
45 dk.
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Mantar (1 Çay Bardağı)
- Çörek Otu (1 Tatlı Kaşığı)
- Patlıcan (1 Adet)
- Tane Karabiber (1 Tatlı Kaşığı)
- Kaşar Peyniri (1 Su Bardağı)
- Kesme Şeker (1 Adet)
- Kuru Fesleğen (1 Tatlı Kaşığı)
- Domates (1 Küçük Kase)
- Pastırma (4 Dilim)
- Kuru Domates (1 Çay Bardağı)
- Margarin (1 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Patlıcan Taco Tarifi
ADIM 1
Patlıcanlarımızı alacalı soyup yarım santim kalınlığında dilimliyoruz. 15 dakika kadar tuzlu suda bekletip acısının gitmesini sağlıyoruz.
ADIM 2
Biz bu sırada eritilmiş margarin içine karabiber, fesleğen, çörek otunu ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanlarımızın acısı gittikten sonra iyice kurulayıp, eritilmiş margarin içine arkalı önlü batırıyoruz.
ADIM 3
Önceden ısıttığımız tavamıza patlıcanlarımızı yerleştirip arkalı önlü ızgara yapıyoruz.
ADIM 4
Patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra; kuru domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz, içine yine ince doğranmış pastırma, mantar ve kaşar peynirlerimizi ekleyip tuz ve karabiber ilavesiyle ocakta pişirmeye devam ederek karıştırıyoruz.
ADIM 5
Patlıcanların yarısına bu içi paylaştırıp kalan patlıcanları üzerine kapatıyoruz. Fırın kabımıza patlıcanlarımızı alıp aşağı yukarı 20 dakika kadar 175 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
ADIM 6
Domates sosumuzu hazırlamak için gerekli olan malzemeleri sos tenceremize alıp pişiriyoruz.
ADIM 7
Sosumuz koyulaştıktan sonra ocağı kapatıp pişen patlıcanlarımızla birlikte servis yapıyoruz.