Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır?

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

30 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

8-10 kişilik

Created with Lunacy
MALZEMELER
  • Tuz (3 Çorba Kaşığı)
  • Sirke (1.5 Su Bardağı)
  • Limon (6 Dilim)
  • Sarımsak (10 Diş)
  • Kavanoz (1 Adet)
  • Limon Tuzu (1 Tatlı Kaşığı)
  • Patlıcan (1 Kilogram)
  • Acı Süs Biberi (10 Adet)

Patlıcan Turşusu Nasıl Yapılır? Tarifi

Patlıcan, Türk mutfağımızın olmazsa olmaz bir yaz sebzesidir. Günümüzde bütün diğer sebzeler gibi patlıcan kışın üretilmesine rağmen geleneksel yöntemleri kullanılarak patlıcanları kışın tüketmemiz de mümkün. Bunun için patlıcanları farklı şekilde hazırlayabiliriz. Patlıcan turşusu ve patlıcan kurutmasını bunlar arasında sayabiliriz. Farklı damak tatları için önereceğimiz patlıcan turşusu tarifi hazırlama detayları şu şekilde.

Hazırlanışı

Adım 1

Patlıcan turşusu nasıl yapılır. Öncelikle patlıcanlarımızın sap kısımlarını kesiyoruz ve patlıcanlarımızı alt kısmından olacak şekilde tam birbirinden ayırmadan ortadan dörde bölüyoruz. Bütün patlıcanlarımızı bu işlemden geçirdikten sonra iyice yıkıyoruz.

 

 

Adım 2

Kavanozumuzun altına 5 diş sarımsağı, 2 dilim limonu ve 4 tane süs biberi delerek yerleştirdikten sonra üzerine patlıcanlarımızı dik bir şekilde yan yana kavanoza yerleştiriyoruz. İkinci sırayı da aynı şekilde yapıyoruz.

 

 

Adım 3

Hazırladığımız malzemeler bitene kadar kavanozumuzu bu şekilde dolduruyoruz.

 

 

Adım 4

Patlıcanları kavanozumuza yerleştirdikten sonra üzerine 3 çorba kaşığı tuzu, bir tatlı kaşığı limon tuzunu ve 1,5 su bardağı sirkeyi ekledikten sonra turşumuzun üzerine aldığı kadar su ekliyoruz ve ağzını kapatıyoruz. Turşumuz oda sıcaklığında yaklaşık 20 ila 30 günde yenmeye hazır hale gelecektir.

 

 

Afiyet olsun.

İlk Puanlayan Sen Ol