Patlıcanlı Reçel

ADIM 1

İlk olarak patlıcanların kabuklarını soyun. Sap kısımlarını  çıkarın ortadan dörde bölün. Patlıcanların acılığı ve siyah suyunun çıkması için tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar bekletin.

 

 

ADIM 2

Ardından suyun içinden çıkarıp, tencerenin içine aktarın.  Tencerenin içine su ekleyin. Suyun içine limon tuzunu atın ve çok hafif yumuşayana kadar pişirin.Hafif yumuşayınca patlıcanlarınızı tencerenin içerisinden çıkarıp temiz bir bezin üzerinde kurulayın.

 

 

ADIM 3

Kuruladıktan sonra yeniden tencerenin içerisine alın. Toz şeker ve su ilave edip kıvam alana kadar pişirin. Sona doğru içerisine limon suyunu ilave edin. Biraz daha kıvam alana kadar pişirin.

 

 

ADIM  4

Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz gibi muhafaza edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun.