Pirog (Rus Mutfağı)

ADIM 1

Hamur için yaş maya, toz şeker ve 1 su bardağı suyu iyice karıştırıp, mayayı ezelim.

 

ADIM 2

Üzerine un, yumurta ve tuz ilave edip iyice karıştıralım.

 

ADIM 3

Kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur elde edene dek karıştıralım.

 

ADIM 4

Gerekirse ılık su ilave edelim ve üzerine nemli bir bez örtüp mayalanmaya bırakalım.

 

ADIM 5

2 çorba kaşığı sıvı yağı bir tavaya alıp küp doğranmış soğanı pembeleşene dek soteleyelim.

 

ADIM 6

Yarım palamudu sıvı yağda kızartıp, her tarafını tuzlayalım.

 

ADIM 7

Daha sonra doğrayıp, soğanın içine ilave edelim.

 

ADIM 8

Mayalanan hamuru iki bezeye ayırıp, oklava yardımıyla orta boy fırın tepsisi ebadında açalım.

 

ADIM 9

Yağlanmış fırın tepsisine hamurların birini yerleştirelim.

 

ADIM 10

Üzerine pilav ve soğanlı karışımın yarısını yayıp, açtığınız ikinci parça hamurla kapatalım.

 

ADIM 11

Kalan pilav ve soğanlı karışımı yayalım ve çeyrek somun ekmeği ufalayıp üzerine serpelim.

 

ADIM 12

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Arzunuza göre dilimleyerek servis edelim.

 

Afiyet olsun.