Portakal Aroma

Yemeklere, tatlılara veya pastalara tat vermek için aromalar ya da soslar kullanılıyor. Genellikle meyve içerikli aroma ve soslar, tatlılar ile kekler için tercih ediliyor. Kış meyvelerinden de yapılan bu lezzetlerden biri, portakal aroması. Tatlılarınıza çok yakışacak “Portakal aroması nasıl yapılır?” tarifine birlikte göz atalım.

Hazırlanışı:

 

 

Adım 1

Portakal aroması tarifi için portakalın kabuklarını soyacak ya da bıçak yardımıyla incecik olacak şekilde soyalım.

 

 

Adım 2

Soyarken beyaz etli kısmını kesmemeye özen gösterelim.

 

 

Adım 3

Soyduktan sonra ince ince olacak şekilde doğrayalım.

 

 

Adım 4

Portakalı ve şekeri bir tabağın içine alalım ve ikisini de harmanlayalım.

 

 

Adım 5

Harmanladığımız portakal karışımını serin ve kuru yerde bir gün kadar bekletelim. Bekleme süresi içerisinde üzerine streç film kapatabiliriz.

 

 

Adım 6

Bu süre içinde şeker portakal kabuğunun suyunu çekeceği için reçel kıvamına gelecek.

 

 

Adım 7

Tepsimizin içine streç film serelim. Sonrasında karışımı geniş ve düz olan tepsimizin içine yayalım.

 

 

Adım 8

Portakal aroması için bu sefer serin bir yerde şekerin kristalize olup sertleşmesini bekleyelim. Ara sıra karıştıralım.

 

 

Adım 9

Üç veya dört gün içinde tamamen kuruyan karışımı robottan geçirelim.

 

 

Adım 10

Kullanılmak üzere içi hava almayan bir kavanoza koyalım.

 

 

Adım 11

Kek, pasta gibi tarifler için kullanılmak üzere aromamız hazır. Afiyet olsun.