Portakallı Ördek

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

250 dk.

Zorluk

Zor

Porsiyon

4-6 kişilik

Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Yemek Kaşığı)
  • Sarımsak (4 Diş)
  • Zerdeçal (1 Çay Kaşığı)
  • Portakal (1 Adet)
  • Elma Sirkesi (1 Yemek Kaşığı)
  • Yeşil Soğan (4 Dal)
  • Toz Zencefil (1 Çay Kaşığı)
  • Bütün Ördek (1 Adet)
  • Tatlı Toz Kırmızı Biber (1 Tatlı Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Portakallı Ördek Tarifi

ADIM 1

1 portakalı rendeleyelim, küçük bir kaseye alalım ve içine toz kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım.

 

ADIM 2

Kabuklarını rendelediğimiz portakalın suyunu sıkalım(kabuklarını atmayın kullanacağız). Portakal suyunun içine, sirke, toz zerdeçal ve toz zencefili ekleyip karıştıralım ve kenara alalım.

 

ADIM 3

Karışımın aroması içine iyice işlesin diye ördeğin arkasını ve önünü çatalla delelim.

 

ADIM 4

Portakal rendesi ve baharatlı karışımı önce ördeğin içine, sonra arkasına ve önüne eşit bir şekilde elimizle sürelim.

 

ADIM 5

2 adet bütün sarımsağı, 1 portakal kabuğunu ve 2-3 dal taze soğanı ördeğin içine koyalım.

 

ADIM 6

Üzerini önce yağlı kağıt sonra da alüminyum folyo ile kapatalım. 2 su bardağı su ekleyip soğuk fırına atalım. Fırını 180 dereceye ayarlayalım.

 

ADIM 7

50 dakika sonra üzerindeki folyo ve yağlı kağıdı açalım ve ördeği çevirelim. Üzerine portakal sulu karışımın yarısını sürelim ve 30 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra ördeği tekrar çevirelim. Portakal sulu karışımın kalanını sürelim ve pişirmeye devam edelim.

 

ADIM 8

Suyu bittikçe azar azar su ilave ederek 3 saat pişirelim.

İPUCU: Dilerseniz bu aşamada tavaya biriken yağı ve suyu süzerek azaltabilirsiniz.

 

ADIM 9

Eti yumuşayıp yenmeye hazır olduğunda fırını 200 dereceye çıkaralım ve 10 dakika nar gibi kızarana kadar bekleyelim ardından servis edelim.

Afiyet Olsun…

Portakallı Ördek

İlk Puanlayan Sen Ol