Pratik Kazandibi

ADIM 1

Bir tencereye sütü alalım ve orta ateşte kaynatalım. Kaynayan süte şekerini koyarak bir taşım daha kaynatalım.

 

ADIM 2

Ayrı bir kapta pirinç unu ve nişastayı soğuk su ile eritelim.

 

ADIM 3

Kaynayan şekerli sütten birkaç kaşık alıp nişastalı karışıma ekleyip karıştıralım. Bu karışımı kaynamakta olan süte yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyelim. Bir tahta kaşıkla dibini kazıyarak 20-30 dk kadar, muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.

 

ADIM 4

Bir borcam veya tepsiye çok az yağ sürüp fazlasını peçete yardımıyla alalım. Pişen muhallebiden 2 parmak kalınlığında dökelim.

 

ADIM 5

Harlı ateş üzerinde, kenarlardan başlayarak çevire çevire altını yakalım. Dibinin her tarafı iyice yandıktan sonra ateşten alalım. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakalım.

 

ADIM 6

Soğuyan kazandibini kare parçalar halinde keselim. Bir spatula yardımıyla dibini kazıyarak alıp, ters yüz ederek servis tabağına aktarıp servis edelim.

 

Afiyet olsun.