Pratik ve Hafif Tam Buğday Ekmeği

ADIM 1:

Unu ve mayayı karıştırma kabına alalım. 1,5 – 2 bardak su ekleyip kaşıkla karıştıralım. Suyu yavaşça ekleyelim, una göre hamurun aldığı su miktarı değişebilir. Karıştırınca kek hamurundan daha koyu ancak poğaça hamurundan daha sulu bir kıvamda olmalı. Yoğurulmayan bir hamurdur.

 

ADIM 2:

Hamuru mayalanması için ılık bir yerde bırakalım. Yarım saatte mayalanır.

 

ADIM 3:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kaşıkla ekmek hamurunu eşit parçalar halinde tepsiye alalım. Bu hamur kıvamı sebebiyle şekillendirilmez, kaşık kurabiyesi gibi tepsiye alınır.  Küçük poğaça boyutunda 10 – 12 parça olarak tepsiye alalım. Üzerine deniz tuzu ve çörek otu serpelim.

 

ADIM 4:

170 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.

İsteğe bağlı: Ekmeklerin üzerine fırınlanmadan önce bir tatlı kaşığı su, bir tatlı kaşığı sıvıyağ karışımı sürerseniz üstü daha güzel kızarır. Ekmek hamuruna dilimlenmiş zeytin ya da peynir de eklenebilir. Bu baz ekmek hamuru tarifidir, farklı malzemeler ekleyebiliriz.

 

Afiyet olsun…