Pratik Zerdeçallı Pilav
Süresi
60 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Karabiber (1 Tutam)
- Tuz (1.5 Çay Kaşığı)
- Pirinç (2 Su Bardağı)
- Su (3.5 Su Bardağı)
- Kimyon (1 Çay Kaşığı)
- Defne Yaprağı (1 Adet)
- Zerdeçal (1 Tatlı Kaşığı)
- Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
- Zeytinyağı (4 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Pratik Zerdeçallı Pilav Tarifi
ADIM 1
Pirincimizi önceden kaynattığımız suda yaklaşık 15-20 dakika bekletelim. Ardından suyunu iyice süzelim ve kenara alalım.Yayvan bir tencereyi ocağa alalım ve zeytinyağını dökelim.
ADIM 2
Altı ısındıktan sonra zerdeçal ve kimyonu yağa ekleyelim ve hafifçe karıştırıp yağ ile birleşmesini sağlayalım. Pirincimizi ekleyelim ve karıştırarak kavurmaya devam edelim. Harlı bir ateşte değil, kısık-orta ateşte kavuralım.
ADIM 3
Küçük parçalar halinde tereyağını tencereye yayalım ve ardından tuzu ekleyerek iyice karıştıralım. Pirinci kavurmaya devam edelim. Zerdeçalın sarı-turuncu rengi tüm pirinçlere eşit bir şekilde dağıldığında sıcak suyunu ekleyelim.
ADIM 4
Son bir kez karıştıralım ve aroma vermesi için defne yaprağını iyice pirinçlerin içine gömerek en kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım. Yaklaşık 20 dakika sonra pilavımız göz göz olduğunda ocaktan alarak demlenmeye bırakalım.
ADIM 5
Servis etmeden önce son bir kez karıştıralım ve tenceredeki defne yaprağını çıkaralım. Zerdeçallı pilavımız servise hazır.
Afiyet olsun.