Püreyle En İyi Giden Kadınbudu Köfte

ADIM 1

Pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. Ölçülü suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Soğanları küp şeklinde doğruyoruz.

 

ADIM 2

Bir tavada margarini kızdırıp soğanları pembeleştiriyoruz. Kıymanın yarısını ilave ederek kavuruyoruz.

 

ADIM 3

Kavurduğumuz kıymayı soğuduktan sonra, kalan çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, karabiber, tuz ekleyerek iyice yoğuruyoruz.

 

ADIM 4

Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve ıslattığımız avucumuzda yuvarlıyoruz.

 

ADIM 5

Yassılaştırarak oval köfteler yapıyoruz. Tüm köfteleri bitirdikten sonra önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp, orta kızgın yağda her iki tarafı da altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartıyoruz. Sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz.