Quiche Lorraine

Fransız Mutfağından Quiche Lorraine(Kiş Loren) tarifimizi çok beğeneceksiniz…

ADIM 1

Unu ve tereyağını yoğurma kabında elinizle karıştırarak birbirine yedirelim.

 

ADIM

Ortasını açtığınız karışıma 1 adet yumurta, su ve tuz ekleyip yoğuralım.

 

ADIM

Hamuru streç filme sarıp buzdolabına kaldıralım.

 

ADIM

Hamur dinlenirken iç harcı için sucuğu küp küp doğrayalım soğuk suya koyup haşlayalım.

 

ADIM

Haşladığınız sucukları sudan alıp tavada birkaç dakika çevirelim ve soğumaya bırakalım.

 

ADIM

Krema, yumurta, tuz, karabiber ve muskatı çırpalım.

 

ADIM

Tart hamurunu merdaneyle hafifçe açıp genişletelim ve kalıba yerleştirelim.

 

ADIM

Hamurun tabanına çatalla delikler açıp kenarlardaki fazlalıkları keselim.

 

ADIM

Hamurun üzerine bir pişirme kağıdı koyup ağırlık yapması için bir avuç kuru fasulye ya da nohut koyalım.

 

ADIM

Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tart hamurunu fırına verelim.

 

ADIM

10 dakika kızarttığınız hamurun üzerindeki kağıdı ve ağırlıkları alalım.

 

ADIM

Hamuru yeniden fırına verip 5 dakika daha pişirelim.

 

ADIM

Ardından sucukları, rendelediğiniz peyniri ve kremalı yumurta karışımını da kalıba döküp kişi son kez fırına verelim.

 

ADIM

Fırının fanı açıkla halde 25 dakika kadar pişirdiğiniz Quiche Lorraine’i ılınınca dilimleyip servis edelim.

Afiyet olsun…