Qutab (Azerbaycan Mutfağı)
Süresi
50 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
4-6 kişilik
- Un (6 Su Bardağı)
- Tuz (1.5 Tatlı Kaşığı)
- Su (1.5 Su Bardağı)
- Maydanoz Demet (0.5 Demet)
- Taze Soğan (0.5 Demet)
- Dereotu (0.5 Demet)
- Kuzu Kıyması (200 Gram)
- Kişniş (0.5 Demet)
Qutab (Azerbaycan Mutfağı) Tarifi
ADIM 1
Önceden yeşillikleri yıkayıp doğrayıp suyunu çekmesi için peçetenin üstüne seriyoruz.
ADIM 2
Hamurun katı malzemelerini kaba alıp sıvı olanları yavaş yavaş ekliyoruz. Hamuru yoğurup 20 dakika bekletiyoruz. Yumuşak bir hamur olmalı.
ADIM 3
Kıymaya tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz.
ADIM 4
Hamuru yeşilliklerle birlikte güzelce yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Merdane ile tabak büyüklüğünde açıyoruz ve içine kıymalı harcı koyup kapatıyoruz. Hamuru kapatırken görseldeki şekli vermek için hamuru ufak ufak katlayıp bastırmanız yeterli.
ADIM 5
Kızgın yağda önlü arkalı pişirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun.