Sade Risotto

ADIM 1

2 yemek kaşığı margarini büyük bir tavada eritiyoruz. Kızgın yağın içine 6 adet ince ince doğranmış mantarları, tuzu, karabiberi ekliyoruz ve pişene kadar yaklaşık 8-9 dakika soteliyoruz.

 

ADIM 2

Tavanın içine 1 tatlı kaşığı margarin ilave edip eritiyoruz. Margarin eriyince 1 adet küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.

 

ADIM 3

Risotto pirincini soğanların üzerine ilave ediyoruz ve soğanlarla beraber kavuruyoruz. Tavaya önce 1 kepçe sıcak tavuk suyu ekliyoruz.

 

ADIM 4

Çektiğini gördükçe azar azar sıcak tavuk suyundan eklemeye devam ediyoruz. Pirincin piştiğini gördüğümüz an tavuk suyu eklemeyi bırakıyoruz.

 

ADIM 5

Risottoyu bağlamak ve güzel bir lezzet katması için 1 yemek kaşığı margarin ilave ediyoruz. Biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. 4 yemek kaşığı toz parmesan peynirini ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Maydanoz yapraklarıyla servis ediyoruz. Afiyet olsun!