Rize Mıhlaması

Karadeniz’in en iyi yemeklerinden Rize Mıhlaması tarifimiz yayında…

ADIM 1

Tereyağını sahana alıp eritelim ve tereyağının yanmasına izin vermeyelim.

 

ADIM 2
Üzerine mısır ununu ekleyerek karıştıralım. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirelim. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştıralım.

 

ADIM 3
Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ilave edip iyice yedirelim. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanacaktır. Bu yüzden hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim.

 

ADIM 4
Karıştıktan sonra kalan suyu da ilave edip pürüzsüz bir kıvama ulaşalım.

 

ADIM 5
Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısalım. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağlar çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında bize artık peynir istediğini göstermiş olacaktır.

 

ADIM 6
Trabzon peynirini elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyelim. Ara ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirelim.

Afiyet Olsun…