Rize Mıhlaması
Süresi
25 dk.
Zorluk
Zor
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Su (2 Su Bardağı)
- Mısır Unu (4 Yemek Kaşığı)
- Trabzon Peyniri (300 Gram)
- Tereyağı (4 Yemek Kaşığı)
- Tümünü Kaldır
Rize Mıhlaması Tarifi
Karadeniz’in en iyi yemeklerinden Rize Mıhlaması tarifimiz yayında…
ADIM 1
Tereyağını sahana alıp eritelim ve tereyağının yanmasına izin vermeyelim.
ADIM 2
Üzerine mısır ununu ekleyerek karıştıralım. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirelim. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştıralım.
ADIM 3
Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ilave edip iyice yedirelim. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanacaktır. Bu yüzden hızlı hızlı karıştırmaya devam edelim.
ADIM 4
Karıştıktan sonra kalan suyu da ilave edip pürüzsüz bir kıvama ulaşalım.
ADIM 5
Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısalım. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağlar çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında bize artık peynir istediğini göstermiş olacaktır.
ADIM 6
Trabzon peynirini elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyelim. Ara ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirelim.
Afiyet Olsun…