Sacher Torte (Avusturya)

ADIM 1

Pandispanya için, margarin ve pudra şekerini bir kaba alıp mikserle çırpın.

 

ADIM 2

Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Sarılarını karışıma ilave edip çırpın.

 

ADIM 3

Çikolatayı benmari usulü eritip karışıma ekleyin.

 

ADIM 4

Diğer taraftan yumurta aklarını toz şekerle çırparak mereng (beze) karışımı haline getirin. Çikolatalı harca ilave edin. Üzerine azar azar un ekleyin.

 

ADIM 5

Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli veya düz yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat kadar pişirin.

 

ADIM 6

Soğuduktan sonra enine 2’ye kesin. Arasına kayısı marmeladı sürün. Buzdolabında soğutun.

 

ADIM 7

Çikolata kaplamasını hazırlamak için, kremayı bir kaba alıp kısık ateşte ısıtın. Damla çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

 

ADIM 8

Ocaktan alıp içine tereyağını ilave edin. Çikolata sosu ile pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın.

 

ADIM 9

Donuncaya kadar bekletin ve dilimleyerek servis yapın.