Sağlık Deposu Karnabahar Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol
imageMissing Alt Text

Süresi

50 dk.

Zorluk

Orta

Porsiyon

2-4 kişilik

imageMissing Alt Text

Zeynep Sevgi Ertorun

Detay
Created with Lunacy

MALZEME KAPINA GELSİN!

  • Karabiber (1 Çay Kaşığı)
  • Tuz (1 Çay Kaşığı)
  • Patates (1 Adet)
  • Kuru Soğan (1 Adet)
  • Et Suyu (4 Su Bardağı)
  • Dereotu (0.25 Demet)
  • Kereviz Sapı (2 Adet)
  • Karnabahar (1 Adet)
  • Süt (1.5 Su Bardağı)
  • Tereyağı (1 Yemek Kaşığı)
  • Zeytinyağı (3 Yemek Kaşığı)
  • Un (1 Yemek Kaşığı)
  • Tümünü Kaldır

Sağlık Deposu Karnabahar Çorbası Tarifi

ADIM 1

Kök kısmını kestikten sonra çiçeklerine ayırdığımız karnabaharların sap kısımlarını kısaltalım. Bol suda yıkadıktan sonra fazla sularını süzdürelim. Kabuklarını soyduğumuz patates ve kuru soğanı iri parçalar halinde keselim. Kereviz sapını ince ince doğrayalım. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırdıktan sonra karnabahar, patates, kuru soğan ve kereviz sapı parçalarını hafif bir renk alana kadar soteleyelim.

 

ADIM 2

Sotelenen sebzelere sıcak et suyunu katıp orta ateşte 20-25 dakika kadar haşlayalım. Çorbaya kıvam ve lezzet verecek terbiye karışımı için tereyağını ayrı bir sos tenceresinde eritelim. Unu katıp kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım. Soğuk sütü azar azar katıp, topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırdıktan sonra kıvam alan sosu ocaktan alalım.

 

ADIM 3

Karnabahar ağırlıklı olmak üzere et suyunda haşlanan sebzelere hazırladığımız sos karışımını ekleyelim. Son olarak tuz ve taze çekilmiş tane karabiber eklediğimiz karnabahar çorbasını, kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım. Pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirdiğimiz çorbayı sıcak olarak servis edelim.

 

Afiyet olsun.

 

 

Sağlık Deposu Karnabahar Çorbası

İlk Puanlayan Sen Ol