Sahanda Patlıcanlı İstavrit
Süresi
30 dk.
Zorluk
Orta
Porsiyon
2-4 kişilik
MALZEME KAPINA GELSİN!
- Sıvı Yağ (1 Çay Bardağı)
- Patlıcan (2 Adet)
- Soya Sosu (2 Yemek Kaşığı)
- Kırmızı Biber (1 Adet)
- Zeytinyağı (2 Yemek Kaşığı)
- İstavrit (10 Adet)
- Tümünü Kaldır
Sahanda Patlıcanlı İstavrit Tarifi
ADIM 1
Patlıcanları alacalı soyup, ortadan ikiye keselim ve uzunlamasına dilimleyelim.
ADIM 2
Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika beklettikten sonra elimizle sıkalım ve kurulayalım.
ADIM 3
Kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartalım. İstavritleri ikiye ayırmadan kelebek şeklinde açalım ve orta kılçıklarını alalım.
ADIM 4
Yıkadıktan sonra süzgeçte sularının süzülmesi için bekletelim.
ADIM 5
Daha sonra derin bir kaba balık, patlıcan ve soya sosunu koyup, üzerine zeytinyağı gezdirelim. Bu şekilde 5 dakika bekletelim.
ADIM 6
Bakır bir sahana 1 adet patlıcan, 1 adet balık olacak şekilde dizelim. Balığı marine ettiğimiz yağdan 2 çorba kaşığı alıp, üzerlerine gezdirelim.
ADIM 7
Kırmızı biberi ince dilimleyin ve yemeğin üzerine dizelim. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapalım.