Şakşuka

ADIM 1

Ön hazırlık olarak patlıcanları bütün kabuklarını soyup, büyük kareler halinde doğrayalım. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletelim. Daha sonra yıkayıp kurulayalım.

 

ADIM 2

Patlıcanları kızgın yağda kızartıp servis tabağına alalım. Üzerine şekerin yarısını serpip bekletelim. Sarımsakları soteleyelim.

 

ADIM 3

Sivri biberleri küçük küçük doğrayıp bekletelim 1-2 dakika karıştırarak kavuralım. Ardından domatesleri ekleyelim.  Domatesler pişene kadar kavuralım.

 

ADIM 4

Tuz ve kalan şekeri ekleyerek ateşten alalım. Servis tabağına önce yoğurdu yayalım. Patlıcanları yerleştirelim, patlıcanların üzerine domates sosunu ekleyelim. Maydanoz yaprakları ile süsleyip, servis edelim.

 

Afiyet olsun.