Şambali Tatlısı

ADIM 1

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara kıralım.

 

ADIM 2

Sarılarının olduğu kaba pudra şekerini ilave edip boza kıvamına gelene kadar çırpalım.

 

ADIM 3

Beyazlarını bir tutam tuzla köpük haline gelene kadar çırpalım.

 

ADIM 4

Kabukları soyulmuş antep fıstıklarını makinede çekelim. Daha sonra yumurtanın sarılı karışıma ekleyelim. Üzerine elenmiş un ve yumurta beyazlarını da ekleyerek karıştıralım.

 

ADIM 5

Yağlanmış borcama karışımı aktaralım. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkmasına yakın üzerine 1 bardak kaynar su döküp 5 dk daha fırında tutup daha sonra çıkaralım.

 

ADIM 6

Şerbeti için; bir tencereye 3.5 su bardağı suda, 3 su bardağı şekeri eritelim. Birkaç damla limon suyu ekleyerek kaynatalım.

 

ADIM 7

Fırından çıkan tatlı biraz ılıdıktan sonra üzerine kaynar şurubu dökerek yedirelim. İyice şerbetini çektiği zaman servis edelim.

 

Afiyet olsun.